Le dimanche 27 juillet, le monde culinaire ivoirien a été le théâtre d’une journée mémorable, empreinte de nouvelle créativité et de découvertes savoureuses. Au cœur de l’Éden Event de Cocody, l’atmosphère a été dynamisée par les senteurs réconfortantes et les saveurs riches de la cuisine africaine revisitée, orchestrée par la cheffe cuisinière Nancy N’KATTA. En tant que fondatrice de la dark kitchen Le Poulet Fumé de Nancy, elle a franchi un jalon significatif dans son voyage culinaire en organisant la première édition du très attendu « Brunch du Poulet de Nancy ».
Cet événement, convivial et axé sur la gastronomie, était un miroir des rêves et ambitions de longue date de Nancy, matérialisant son engagement envers l’art culinaire et marquant également le début d’un chapitre excitant et innovant dans son parcours professionnel, qui ravira certainement les amateurs de gastronomie.
Une cheffe autodidacte, une signature culinaire unique
Depuis sa création en novembre 2023, Le Poulet Fumé de Nancy a rapidement émergé comme une référence sans pareil dans l’univers florissant de la street food premium à Abidjan. Avec le poulet rôti au feu de bois comme spécialité phare, élaboré grâce à une marinade spéciale composée d’épices africaines choisies avec soin, Nancy ne se contente pas de réinventer la tradition ; elle propose une cuisine moderne qui s’enracine dans le patrimoine ivoirien tout en se tournant vers des horizons culinaires avant-gardistes. En tant qu’autodidacte passionnée, Nancy N’KATTA symbolise cette nouvelle ère d’entrepreneurs culinaires qui fusionnent passion, innovation et résilience. Sa philosophie est claire : magnifier le patrimoine culinaire africain pour le transformer en une expérience gastronomique mémorable.
Le brunch comme célébration de l’art culinaire
Pour cette première édition tant attendue, le brunch a attiré une foule enthousiaste et diversifiée, allant des amateurs de bonne cuisine aux professionnels du secteur gastronomique, sans oublier les invités curieux de découvrir l’univers distinctif et créatif de la cheffe Nancy. Dans une ambiance élégante qui respirait la convivialité, les convives ont été conviés à savourer des plats généreux où le poulet tenait le rôle principal, préparé sous toutes ses formes créatives et succulentes : braisé, fumé, mijoté… Chaque bouchée était une invitation à explorer une histoire unique, et chaque assiette était témoigne d’un savoir-faire minutieux, fruit d’une passion débordante. À travers ses mots, la cheffe Nancy a exprimé son dévouement : « Cuisiner est une passion pour moi. Ce brunch est l’occasion de partager cette passion, mais aussi de montrer que notre cuisine peut être servie dans les plus belles circonstances. Nous sommes disponibles pour tout type de cérémonies afin de ravir les palais avec nos mets délicieux », confia-t-elle lors de son discours d’ouverture, laissant entrevoir la gestion experte et la grande vision de son entreprise culinaire.
Une vision affirmée de l’entrepreneuriat culinaire moderne
Au-delà d’être un simple événement gastronomique, ce brunch était une pierre angulaire stratégiquement positionnée pour Le Poulet Fumé de Nancy. Il a illustré une aspiration audacieuse à étendre l’activité au-delà des simples services de livraison et commandes à emporter, en adoptant une approche événementielle dynamique. Mariages, anniversaires ou réceptions d’entreprise : la cheffe Nancy envisage de transformer le poulet en un élément essentiel et incontournable de toutes les grandes célébrations, accentuant l’importance de la tradition africaine dans le moderne cadre culinaire. Avec ce premier brunch, Nancy a livré un message vibrant : la cuisine africaine mérite sa place au sein des cercles gastronomiques contemporains, et elle possède la capacité d’enrichir tous types de tables, des plus simples aux plus opulentes.
Ce n’est que le commencement de l’ascension pour Le Poulet Fumé de Nancy. Néanmoins, une réalité se démarque : avec son procédé de cuisson au feu de bois, son utilisation magistrale d’épices captivantes, et l’inspiration éclatante de sa cheffe, l’entreprise a déjà touché le cœur et titillé les papilles gourmandes de bien des amateurs de bonne cuisine.
N.P
